Pomme de terre à la Picarde (Façon végétarienne)

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes


Ingrédients :

1 kg de pomme de terre coupés en rondelles
2 poireaux coupés en rondelles (ou 3/4 oignons)
1/4 de litre de bouillon de légumes
un paquet de tofu nature ou fumé
2 cuillères à soupe de crème de soja


Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir à l'huile 1 kg de pommes de terre
épluchées et coupées en lamelles et 2 poireaux coupés en rondelles.

Versez 1/4 de litre de bouillon légumes

Laissez cuire doucement couvert pendant 15 mn.

Ajoutez le tofu et 2 cuillères à soupe de crème de soja

Remuez et laissez cuire encore 5 mn.






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