pcordier
MSN : pcordier10@hotmail.com
Végétarien depuis quelques années, j'adore cuisiner, recevoir et même cuisiner de la viande pour mes convives.
Mais parfois je ne sais plus quoi faire à manger donc j'ai voulu faire ce blog de recettes végétariennes pour les personnes qui sont en recherche vers ce genre de nutrition.
L'équilibre est important et, à chaque repas il faut 150g de féculent, 150g de protéine végétale, des légumes à volonté.
Je ne suis pas venu au végétarisme par conviction ni croyance mais à cause de santé "allergie"avec asthme, démangeaison, et polyposes.
J'aime les animaux mais de là à jouer à la sensiblerie n'est pas mon cas.
Resterai-je le reste de ma vie avec cette alimentation ? Nul ne peut le dire.....
Bon appétit
Les recettes ne sont pas de mon invention mais j'y rajoute "mon grain de sel" ou j'adapte des recettes à base de viande en la remplaçant par du Tofu ou Seitan
conseil d'une diététicienne.
Petit Déjeuner :
- Produit laitier : lait 1/2 écrémé ou écrémé, yaourt nature , fromage blanc à 20% de MG
- Produit céréalier : pain de préférence avec une noisette de margarine
- Fruit frais : kiwi ou clémentine ou orange...
Déjeuner :
- Légumes crus ou cuits avec un peu d'huile végétale
- Poisson si toléré, sinon équivalent protidique (cuit à la vapeur ou grillé sans matière grasse)
- Légumes
- Féculents ou pain
- Produit laitier
- Fruit frais
Dîner : idem au midi
Et enfin, voici une liste d'aliments contenant de l'histamine dont je suis allergique
. Produits frais : tomate, épinard, viande (boeuf, veau), foie de porc,
. Poissons et crustacés : thon, saumon, poisson surgelé
. Aliments en conserve : saucisson sec, fromage fermenté, boissons fermentées, choucroute, conserves de thon, conserves de filet d'anchois, conserves de harengs fumés, conserves d'oeufs
. Aliments histamino-libérateurs : fraise, chocolat, blanc d'oeuf, crustacés (crevettes), poisson, porc, cannelle, ananas, papaye, légumineuses (pois, soja, lentilles, fèves, arachide)